Hay varios tipos de máquinas de café con diferentes principios de elaboración. En la mayoría de los dispositivos comunes, los terrones de café se colocan en un filtro de metal o papel dentro de un embudo, que se encuentra por encima de una cafetera de cerámica o de vidrio. El agua se vierte en una cámara separada que se calienta hasta el punto de ebullición cercano (idealmente de 195 a 205 Fahrenheit), y luego se dirige al embudo. Se llama brewing automático del goteo. Durante los años 90, los consumidores exigieron dispositivos para la realización de un buen café más atractivos, para complementar diseños modernos en nuestras cocina u oficinas. Esto produjo una nueva ola de cafeteras re-diseñadas, disponibles en una amplia variedad de estilos y colores de diseñador. Esta apertura del mercado nos permite disfrutar no solo de un buen diseño sino también de una variedad de gustos proporcionados, por las diferentes técnicas de elaboración o los diferentes estilos de granos de café.  Disfruten de esta guía de de compras, y los invitamos a conocer nuestro blog de artículos y noticias sobre el café.

Varios factores influyen en el sabor del café elaborado. Muchos entusiastas del café tratan de obtener la mezcla de las siguientes variables (que describimos a continuación) para que se adapte a sus gustos personales.

1. Variedad de granos y el tostado

Mientras que el país de origen y las especies vegetales de la variedad de granos afectan el sabor del café, el tostado de los granos de café influye enormemente en el sabor. Los granos tostados oscuros hacen una bebida más rica, más completa que las variedades de granos tostados ligeramente.

2. Extracción del agua

La extracción es el proceso en el cual el agua se extrae a través del terreno, extrayendo los sabores y aceites esenciales de los granos para integrarlos al agua caliente. El grado de extracción es igual al peso de los granos de café disueltos en agua.

3. Fuerza

La fuerza de la infusión es equivalente a la cantidad total de sólidos disueltos en el café. Esta es una medida de la concentración de café también. El café podría ser fuerte o acuoso.

4. Proporción de la infusión

La proporción de la infusión es la cantidad de café que se opone a la cantidad de agua dentro de la olla. La relación de estas diferentes variables en la taza ideal de café se indica como: Resistencia = Proporción de Infusión por Extracción

Por último, la eficiencia con la que la cafetera extrae el sabor en el café molido, añade el aroma final a la taza perfecta de café. Esa es la razón por la que elegir la máquina de café adecuada para su hogar o para la oficina es vital.

Una cafetera automática de goteo consta de una jarra de vidrio o jarra térmica, tapa de plástico con bisagras, una cámara de filtro, un depósito de agua y una base de alimentación con cable eléctrico. Para preparar una olla de café, la máquina mide el café molido en la cámara del filtro y luego vierte el agua para el número seleccionado de tazas en la cafetera o jarra. Con sólo un toque de un botón, la máquina puede hacer automáticamente el resto, distribuyendo el agua caliente a través del café molido, a través del filtro y hacia abajo en la jarra. La mayoría de las máquinas de café de goteo también cuentan con una placa de calentador debajo de la jarra que mantiene el café caliente durante horas.

Las máquinas de café expreso requieren que el café debe ser finamente molido y envasado para hacer café fuerte, que la gente bebe en una taza pequeña. La fermentación contiene un volumen más alto de los sólidos suspendidos y disueltos de grano de café en comparación con un café de concentración regular. Partes de una máquina de café expresso para el hogar incluye un porta filtro y un tamper, (que embala el café dentro del portafiltro), un pico, y un group head que decide el número de tazas que se pueden hacer a la vez. Cuando se hace un latte o cappuccino, la leche se calienta separadamente usando la varilla de vapor que infunde vapor en la leche, y crea la espuma.

Cafeteras de una o dos tazas. Permite un volumen específico de agua calentado a una temperatura precisa, para pasar a través de una vaina de café elaborando un pocillo estandarizado de café. Recogido en un receptáculo colocado directamente debajo de la salida de la bebida. Una cápsula de café contiene una cantidad determinada de café molido y comúnmente encierra un filtro de papel interno para obtener los mejores resultados de preparación. Los consumidores pueden elegir el tamaño de la taza y la fuerza de preparación, y con sólo un toque de un botón de la máquina puede entregar rápidamente una taza de café elaborado.

Una máquina de café de prensa francesa es un receptáculo de acero inoxidable o vidrio en el que el cervecero pondrá granos de tierra fresca y agua caliente. Las partes de una prensa francesa incluyen el acero inoxidable o la olla de cristal. Una tapa con un émbolo y también un filtro de pantalla que está unido al émbolo. Tenga en cuenta que los granos de café deben ser gruesos (medio grueso) para que no se filtren a través de la prensa que va al café elaborado acabado. Cuando agregue agua, puede agitar suavemente el café molido y el agua, y luego coloque la tapa en la parte superior con su émbolo. La extracción debe completarse después de cuatro minutos. Usted puede entonces empujar el émbolo toda la manera abajo para separar el café molido del café inflado. Vierta el café terminado en un termo o pote listo para ser servido.

En España se consumen 24.000.000 de tazas de café al año lo que da un promedio de 600 tazas por habitante. De esta cifra, el 58 % corresponde al hogar, lo que determina la importancia de tener allí una buena “cafetera” que se adapte a sus gustos y necesidades. El 42 % corresponde a hosteleria y es servido en aproximadamente 300.000 establecimientos que lo incluyen en su oferta del menú.  

En los Estados Unidos se consumen alrededor de 400 millones de tazas de café al día. con un total de 146 mil millones de tazas de café que se consume cada año lo que lo convierte en uno de los principales consumidores de café en todo el mundo. El café representa 75 por ciento de la cafeína que se consume en América. Finlandia se coloca en el primer lugar entre los consumidores de café. Algunos de los principales países productores de café son Brasil. Vietnam, Colombia. Indonesia y Etiopía.

Para ayudar a hacer la mejor compra, los consumidores deberán tener en cuenta la cantidad de esfuerzo, tiempo y dinero que están dispuestos a invertir. Cafeteras para hacer café de goteo automático tradicional sería el más económico. Elige los modelos y la inversión en su futura máquina de café. En general la oferta para máquinas de café comienzan alrededor de 30 euros y en su mayoría vienen con una jarra de café para servir fácilmente a un grupo.
El mejor valor a pagar por tu Cafetera
No solo debes mirar tu dinero, sino también el placer de tomar una deliciosa taza de café a la mañana, algo que para muchos no es negociable. Siempre hay una máquina de café que va a ser compatible con tus gustos y deseos. Si quieres conocer las calificaciones más altas para las cafeteras que ofrece el mercado puedes leer “opiniones de usuarios “mi cafetera”, a continuación. Elige la máquina de café más adecuado para ti.