Cómo hacer café espresso sin una máquina de expresso.

Alguna vez has querido una buena taza de café espresso en la comodidad de tu casa. Has anhelado tener una máquina de expresso, pero te ha hecho dudar al ver los precios? No te preocupes, hay esperanza: es posible hacerlo en casa sin una máquina de expreso.

Dejemos claro que el uso de una máquina espresso tradicional es la mejor manera de replicar un espresso como el de tu barista local. Pero para hacer un shot de café espresso que tiene un sabor muy parecido, todo lo que necesitas es un par de piezas de equipo (menos de 30 Euros cada uno), la técnica, las proporciones adecuadas y algunas recetas sencillas de hacer café espresso de calidad sin una máquina de café. Por lo tanto no hay necesidad de pagar cientos de euros en una máquina de expresso para disfrutar de un café con leche o un capuchino en casa.

 

Tres maneras de hacer un espresso sin una cafetera

Aquí están nuestras tres maneras preferidas de hacer café espresso en casa: la Aeropress, el Moka Pot y la prensa francesa.

11. Cómo hacer café express con un Aeropress

Nos encanta el Aeropress. Es la forma perfecta para hacer café, una gran manera de hacer un shot de expresso sin una máquina de café. Aquí está el proceso paso a paso para la elaboración de un shot de expresso con el Aeropress. Esta receta es para un doble shot de expresso. Para un solo disparo, utiliza la mitad de agua y de café.

Lo que necesitarás:

  • Aeropress
  • Los granos de café recién tostado
  • Rectificadora automática
  • Escala para medir el café (o una cucharada)

Caldera eléctrica del cuello de cisne o de quemadores.

El café y la cafetera expresso Aeropress.

Calentar el agua. Calentar un poco de agua a 185 grados F (85 C), descansar durante 30 segundos después de más o menos la temperatura ideal. Usted querrá calentar más agua de lo que se dice en la receta, ya que va a terminar la medición Out 4 fl oz (o 1/2 taza / 120 ml) de agua calentada en un paso posterior. Nota: la temperatura del agua ideal para la preparación del café es de 205 grados F (96 C), o casi hirviendo. Sin embargo, con un Aeropress, se puede jugar con cualquier temperatura, entre 185 – 205 grados F (85 – 96ºC).

  1. Moler sus granos de café. Mientras se calienta el agua, moler sus granos a una consistencia fina, hasta que obtenga 2 cucharadas o 30 gramos. Una Burr Grinder automática es la forma más precisa para obtener un molido fino. Siempre se puede comprar café molido de antemano en un negocio pero no será tan fresco.
  2. Configurar el Aeropress. Poner un filtro en la tapa de drenaje y enjuague con agua caliente. A continuación, poner el tapón de drenaje en la Aeropress y colocarlo directamente en una taza de café o vaso. Asegúrese de que es un recipiente resistente, ya que va a ejercer presión sobre él.
  3. Llene el Aeropress con el café. Llene el Aeropress con su café. Apisone para asegurarse de que las instalaciones están muy bien colocadas y el café compacto. (se puede utilizar cualquier elemento en forma de cilindro para apisonar – lo que caben en el Aeropress).
  4. Agitar y dejar reposar. Medir Out 4 fl oz (o 1/2 taza / 120 ml) de agua caliente, vierta el agua en el Aeropress y agite en forma rápida.
  5. Inmersión. Espere 30 segundos después de agitar, y luego presione con sólo el peso de su mano. Se sentirá mucha resistencia, pero debe seguir presionando constantemente. Una vez que el émbolo está presionado completamente, retire la prensa.
  6. Sirva a su espresso. Transfiera su bebida a una taza de café y disfrute del lujo de su espresso. Para limpiar, basta con quitar el tapón de drenaje y presionar el émbolo por encima del sobrante del café molido para que salga. Enjuague todo con agua caliente.

Si usted no tiene ya la Aeropress, es una herramienta conveniente y potente para tener en sus equipos de café. De alguna forma es sorprendentemente, eficaz para hacer café espresso sin una máquina de café.

22. Cómo hacer café express con una Cafetera Italiana

Una de las formas más clásicas de hacer café espresso sin una máquina de café es con una cafetera italiana. Este elegante dispositivo europeo puede realmente hacer una taza de café espresso impresionante gracias a la presión del agua que genera (y como sabemos, la presión es un ingrediente clave para un espresso).

Lo que necesitarás:

  • cafetera Italiana
  • Los granos de café recién tostado
  • Rectificadora automática
  • Escala para medir el café (o una cucharada)
  • Caldera eléctrica del cuello de cisne o quemadores de caldera.
  1. Moler el café. Usted debe moler el café en un polvo muy fino. Asegúrese de que tiene 20-22 gramos de café listo para funcionar. Aqui puedes ver nuestro articulo sobre los mejores molinillos de cafe.
  2. Añadir agua a la parte inferior de su Moka Pot.
  3. Coloque el café molido dentro de la cesta de filtro de la Moka Pot.
  4. Coloque la parte superior de la vertedera Moka Pot.
  5. Coloque la olla Moka en la parte superior de un calentador a fuego medio.
  6. Compruebe los niveles de café y revuelva. Cuando el agua hierve, la presión empujará una corriente de café a través de la cámara superior. Escuchara silbidos para saber cuando el proceso se ha completado. Cuando la parte superior de la olla está llena de café, retirar del calentador o fuego. Una espuma marrón aparece sólo unos segundos antes de que el café está completamente hecho. Antes de servir el café, debe revolver el contenido de la cámara superior con una pequeña cuchara.
  7. Retire la olla del fuego y sirva su expreso.

La Moka Pot es tanto arte como ciencia así que es probable que necesite un poco de práctica para hacerlo bien. Sin embargo, una vez que lo hace, es fantástico. Tiene toda la clase para hacer un delicioso café expreso sin una máquina de café.

33. Cómo hacer café express con una prensa francesa

Si usted es un amante del café cargado, lo más probable es que haya una prensa francesa en su cocina. Para hacer café espresso en su nota de prensa francesa, sólo tiene que seguir los siguientes pasos:

Lo que va a necesitar:

  •  Prensa francesa
  • Los granos de café recién tostado
  • Rectificadora automática
  • Escala para medir el café (o una cucharada)
  • Caldera eléctrica del cuello de cisne o quemadores de Caldera.
  1. Moler el café. Asegúrese de usar granos de café expreso para el proceso. Usted necesitará utilizar 2 cucharadas de granos por cada taza de agua.
  2. Calentar el agua. El agua debe estar a alrededor de 195 grados en un hervidor. Si usted no tiene un método para medir la temperatura, simplemente hervir el agua y retire del fuego durante 30 segundos.
  3. Añadir su café molido a la prensa francesa. El doble de la cantidad de café p sea 2 cucharadas de granos por cada 1 taza de agua.
  4. Añadir unas gotas de agua caliente a la prensa francesa. Esto permitirá liberar los aceites del café.
  5. Añadir el resto del agua.
  6. Mover el café.
  7. Cerrar la tapa y dejar reposar durante unos 4 minutos. Si usted prefiere que su espresso sea mas fuerte, dejar reposar durante más tiempo.
  8. Presione el émbolo en su prensa francesa lenta pero constantemente. Elevar el émbolo antes de llegar hasta el fondo.

La prensa francesa es menos eficaz que los otros métodos, por lo que consideramos que es un último recurso para hacer café espresso en casa. Pero si usted no tiene ningún otro equipo práctico, es una manera fácil de prepararlo.

Disfrute de hacer café espresso en casa!

Así que ahí lo tienen! Formas sencillas, eficaces y asequibles para hacer café espresso y sin una máquina de café. No importa su presupuesto, usted puede hacer un fantástico shot de café espresso en casa. Recuerde los tres ingredientes clave: tostado, tierra y presión.

¿Qué es el café espresso?

Un shot de expresso tiene tres características importantes: el asado, el suelo y la presión utilizada para preparar el café. Hay que centrarse en estas tres cualidades para que salga un disparo de espresso sin una máquina de expresso.
El tostado del espresso: El café espresso es tradicionalmente tostado muy oscuro, lo que ayuda a dar un sabor mucho más fuerte y más potente. Científicamente comprobado: los granos tostados oscuros se descomponen mucho más a nivel molecular que los granos tostados ligeros, por lo que es más fácil de extraer los productos solubles del café.
El molido del café express: Después de que es tostado, el café espresso se muele en un polvo muy fino. El café molido fino ayuda a aumentar la presión necesaria para empujar el agua a través del filtro y crear una buen espresso. Pero si el molido es demasiado fino, se puede bloquear el filtro de café. Si usted está moliendo en casa puede obtener un gránulo más preciso con una Burr Grinder automática. Es técnicamente posible moler a mano sus granos a una consistencia fina, pero es muy difícil.
La Presión: Las máquinas Espresso de los bares usan agua muy caliente que se empuja a través del café con una enorme presión. Pero con el café molido en su punto justo y el equipo adecuado, puede imitar ese proceso de presión y conseguir un shot de alta calidad, un café fuerte que tiene un sabor muy cerca del espresso. Así que si usted no tiene una máquina de café, alégrese que está de suerte. Sólo necesita estas tres cualidades para preparar un shot de expresso en casa. Ahora que ya sabe la ciencia, aquí están algunas maneras de lograr hacer café espresso sin una máquina de café.

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